APACH AP10QD KOMBINOVANÁ PARNÁ RÚRA

APACH COMBI STEAM OVEN AP10QD je profesionálny varný prístroj, ktorý spája funkcie varnej kanvice a parného variča do jedného zariadenia. Je vhodný na pečenie, grilovanie, varenie v pare, zapekanie, dusenie, blanšírovanie a iné. kombinovaná parná rúra poskytuje neobmedzené možnosti pre profesionálne kuchyne s takými výhodami, ako je krátky čas prípravy; vysoká produktivita; zachovanie vitamínov, minerálov a šťavnatosti; získanie chrumkavej kôrky a žiarivej farby. Hlavné výhody a vlastnosti kombinovanej parnej rúry APACH AP10QD:- Manuálne varenie: konvekčné varenie 30-260 °C, Zmiešané parné a konvekčné varenie 30-230 °C, Varenie v pare 35-130 °C - Digitálny ovládací panel- 99 dostupných programov (každý obsahuje 4 cykly varenia)- Dvojrýchlostný systém reverzného ventilátora, regulácia vlhkosti (možno zvoliť optimálnu úroveň pre varenie každého výrobku)- predhrievanie- Delta T varenie- regulácia odsávania pary- automatické chladenie- samočistiaci systém- sonda jadra- LED osvetlenie integrované do dvierok z tvrdeného skla- Korpus z nehrdzavejúcej ocele odolný voči korózii pre maximálnu odolnosť- Varná komora so zaoblenými hranami pre jednoduché čistenieTáto kombinovaná parná rúra má 10 úrovní pre plechy GN 1/1 alebo 600x400 (dodáva sa so štyrmi plechmi GN 1/1-20). Príkon: 15,7 kW. Napätie: 400 V. Rozmery: 400 x 400 mm: Rozmery: 937?827?1211 mm.