APACH AP5T KOMBINOVANÁ PARNÁ RÚRA

KOMBINOVANÁ PARNÁ RÚRA AP5T je navrhnutá na viacero spôsobov varenia v stravovacích zariadeniach. S jej pomocou môžete piecť, variť v pare, pražiť a blanšírovať. Kombinovaná parná rúra je vybavená dotykovým ovládacím panelom so systémom Android (7" displej s rozlíšením 800 × 400). Viacjazyčné rozhranie zabezpečuje jednoduché a prehľadné ovládanie. Rúra má 150 predinštalovaných receptov a možnosť uloženia až 250 ďalších. Funkcie: - Manuálne pečenie: konvekčné varenie 30-260 °C, zmiešané varenie v pare a konvekčné varenie 30-230 °C, varenie v pare 35-130 °C;- 3-fázové motory s reverzáciou (každých 80 sekúnd);- 10 rýchlostí ventilátora;- automatický predohrev (1 úroveň, polovičné naplnenie, úplné naplnenie);- varenie s viacerými časovačmi (možnosť variť rôzne jedlá súčasne);- 10 cyklov varenia pre každý program; - delta T varenie;- udržiavanie teploty (udržiavanie teploty po varení na 70 °C);- regenerácia;- automatické chladenie;- 3-bodová sonda do jadra v cene;- digitálne ovládanie vstrekovania vody;- ovládanie odsávania pary;- samočistiaci systém;- systém oplachovania bez použitia umývacieho prostriedku;- osvetlenie integrované vo dverách;- HACCP. Rozmery parného variča sú 790?942?770 mm. Kapacita: 5 GN 1/1 (vrátane 2 GN 1/1-20). Príkon: 9 kW. Je napájaný napätím 400 V.