KANVICA APACH AP20T

Kombinovaný parný hrniec APACH AP20T je určený na prípravu viacerých druhov jedál v stravovacích zariadeniach. S jeho pomocou môžete piecť, variť v pare, pražiť a blanšírovať. Kombinovaný parný sporák je vybavený dotykovým ovládacím panelom so systémom Android (7" displej s rozlíšením 800 × 400). Viacjazyčné rozhranie zabezpečuje jednoduché a prehľadné ovládanie. Rúra má 150 predinštalovaných receptov a možnosť uloženia až 250 ďalších. - 3-fázové reverzibilné motory (každých 80 sekúnd);- 10 rýchlostí ventilátora;- automatický predohrev (1 úroveň, polovičné naplnenie, plné naplnenie);- viacčasové pečenie (možnosť variť rôzne jedlá súčasne);- 10 cyklov pečenia pre každý program;- delta T pečenie;- údržba (udržiavanie teploty po varení na 70 °C);- regenerácia;- automatické chladenie;- 3-bodová sonda do jadra v cene;- digitálne ovládanie vstrekovania vody;- ovládanie odsávania pary;- samočistiaci systém;- systém oplachovania bez umývacieho prostriedku;- osvetlenie integrované vo dverách;- HACCP. Rozmery parného kotla sú 1050?940?1900 mm. Kapacita: 20?GN 1/1 (kompletne s 1 vozíkom pre GN 1/1). Príkon: 28,5 kW. Je napájaný napätím 400 V.